Rape a la marinera

Ingredientes para 4 personas:

• . 100g rape
• . 800g patata
• . 0,4l caldo o fumet marinera
• . 320g almejas
• . aceite de oliva y sal

Cortaremos el rape en medallones y lo freímos cubierto con harina y lo retiramos.

En una cazuela calentaremos el aceite de oliva y sofreímos las patatas laminadas añadiendo la salsa marinera. Cuando empiece a hervir con el caldo le añadimos el rape y las almejas y lo introduciremos al horno a 180 ºC unos doce minutos. Una vez transcurrido este tiempo, lo sacaremos del horno y lo esparvaremos con una pizca de perejil picado.

Listo para servir!

CEDIDA POR:  RESTAURANTE GARXAL (HOTEL RULL)   www.hotelrull.com