Sushi

Ingredientes para 5 personas:

• . 500g de arroz EXTRA
• . 1 baso de agua
• . Wasabi
• . 200 g de atún crudo
• . Pescado a escoger
• . Vinagre de arroz
• . Azúcar

Limpiar el arroz con varias aguas hasta que el agua sea clara. Poner el arroz con 400 ml de agua y poner a hervir 15-17 minutos. Cuando empiece a hervir bajar el fuego al mínimo. Cuando no quede agua apagar el fuego y poner una mezcla de tres cucharadas de vinagre de arroz con tres de azúcar. Con las manos húmedas, hacer bolitas de arroz, poner un poco de wasabi y cubrir y rellenar con atún crudo y pescado a elegir.

Cedida per: Arrossaires del Delta de l'Ebre, Segadors del Delta