Ingredientes para 4 personas:
- . 400 g de arroz BOMBA
- . 1 pato salvage limpio y cortado a trozos pequeños
- . 1 cebolla
- . 3 tomates
- . 1 cucharadita de pimentón
- . aceite de oliva
- . sal
- . pimienta
- . 2 l de agua
En una cazuela sofreír con aceite los trozos de pato salados y con pimienta , y los reserváis.
En la misma cazuela, hacer un sofrito con la cebolla y los tomates troceados.
Cuando el sofrito esté hecho, añadir el pimentón y el pato, lo removéis y lo mojáis con el agua.
Dejar cocer hasta que el pato quede blando. Procurar que quede 1 litro de caldo en la cazuela y, sin que pare de hervir, le tiráis el arroz.
Lo dejáis cocer unos 16-17 minutos y rectificáis de sal y pimienta. Un momento antes de terminar la cocción añadir la picada, hecha con perejil y un diente de ajo.
Cedida per: Arrossaires del Delta de l'Ebre, Segadors del Delta
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