Sushi

Ingredients per a 5 persones:

• . 500g d’arròs Sushi
• . 1 got Aigua
• . Wasabi
• . 200 g de tonyina crua
• . Peix a elegir
• . Vinagre d’arròs
• . Sucre

Netejar l’arròs amb diverses aigües fins que l’aigua sigui clara. Posar l’arròs amb 400 ml d’aigua i posar a bullir 15-17 minuts. Quan comenci a bullir baixar el foc al mínim. Quan no quedi aigua apagar el foc i posar una barreja de tres cullerades de vinagre d’arròs amb tres de sucre. Amb les mans humides, fer boletes d’arròs, posar una mica de wasabi i cobrir i farcir amb tonyina crua i peix a elegir.

Cedida per: Arrossaires del Delta de l'Ebre, Segadors del Delta