Vi Somdinou negre jove

CELLER: COOPERATIVA DE GANDESA

DENOMINACIÓ: D.O. TERRA ALTA

TIPUS: NEGRE JOVE

CAPACITAT: 0,75 L.

VINYES

Vinyes amb una edat de més de 75 anys treballades amb el sistema tradicional amb una producció aproximada de 1050 - 1200 kg/ha especialment orientades per la combinació de vents.

VARIETAT

Garnatxa negra, Samsó i Ull de Llebre

ELABORACIÓ

Elaborat amb garnatxa negra, carinyena i ull de llebre de vinyes velles, poc productives i equilibrades.

Fermentat en tines d'acer inoxidable durant aproximadament 20-25 dies a 25ºC.

ANÀL.LISIS SENSORIAL

Color roig-violaci molt intens. Notes de fruita negra i minerals. Vi molt fresc i elegant amb un llarg recorregut.

ARMONIA

Ideal servir a una temperatura de 18 ºC. Ideal per acompanyar carns blanques i vermelles arrossos, estofats, etc.