Amazaque crema d'arròs fermentada eco

L'amazake s una crema d'arròs fermentada, famosa com a postres en les dietes macrobiòtiques. El amazake de kensho està elaborada artesanalment amb arròs ecològic de Delta de l'Ebre.

Amazake significa sake dolç, encara que no conté alcohol, però si molts dels beneficis propis d'aliments fermentats amb koji. S'elabora amb arròs ecològic perquè sigui un aliment encara més nutritiu. Conseqüència d'aquests beneficis, es considera les postres per excel·lència de les dietes macrobiòtiques, on a més de utilitzar-lo com a postres s'utilitza com a substitut de l'sucre, ja que és fàcil de pair té molts beneficis per a la salut.

El amazake es pot prendre de diverses maneres:

-com a postres, menjant directament.

-com a beguda, afegeix en una olla 30 gr. de amazake, la mateixa quantitat d'aigua i porta-a bullir, per al foc i serveix-lo amb una mica de gingebre ratllat. Pots prendre-ho calent o fred.

-com edulcorant, substituint 3 cullerades de amazake, per cada cullerada de sucre que utilitzis en les teves receptes preferides. Com és ric en enzims, també va molt bé per elaborar pa, pancakes, etc ... on ajuda en el procés de fermentació.

Característiques de l'amazake:

Pes net: 380 gr.

Ingredients: koji (arròs + koji-kin), arròs eco i aigua de font.

Conservació: Un cop obert conservar en frigorífic i consumir en set dies.

Sense sucre afegit, Sense additius, sense soja, sense gluten.

Kensho - Descobreix la teva naturalesa