Flor de sal pebre 125g

La flor de sal del Delta és el fruit de les Salines de la Trinitat, les úniques salines marines que hi ha a Catalunya i es troben dins la Reserva Natural del Delta de l’Ebre, una zona a la qual només poden accedir els treballadors de les instal·lacions i que, per tant, està lliure de contaminació industrial.

La flor de sal FLOR DEL DELTA és fràgil i delicada, com l’entorn on es recol·lecta artesanalment cada dia. La riquesa natural del sol i de la mar Mediterrània s’alia amb les mans expertes del nostre equip per obtenir una sal rica en minerals i oligoelements que per la seva textura i exquisidesa aporta un toc molt especial que potencia els SABORS de qualsevol plat tradicional o avantguardista.

Des del seu emblemàtic i internacionalment reconegut restaurant El Celler de Can Roca (tres estrelles Michelin i reconegut millor restaurant del món), Joan ha aconseguit transferir a la nostra flor de sal una mostra de la seva perícia culinària. El resultat és una col · lecció magistral de textures i sabors ideats per enriquir els propis dels aliments, tant en estat pur com elaborats.

Ingredients:

Flor de sal, pebre de Jamaica, pebre de Sechuan, pebre Rosa de Curepipe, pebre blanc de Sarawak, pebre negre de Kâmpôt, pebre llarg de Java.

Recomanacions del xef:

Per donar vida als plats amb totes les aromes dels diferents pebres, que s’adquireixen sencers i es molen en el moment de la barreja per aprofitar-ne tots els sabors i totes les propietats.

Usos:

Per a carns i peixos a la planxa

Per a verdures a la planxa

Per a pastes