Flor de sal fines herbes 125g

La flor de sal del Delta és el fruit de les Salines de la Trinitat, les úniques salines marines que hi ha a Catalunya i es troben dins la Reserva Natural del Delta de l’Ebre, una zona a la qual només poden accedir els treballadors de les instal·lacions i que, per tant, està lliure de contaminació industrial.

La flor de sal FLOR DEL DELTA és fràgil i delicada, com l’entorn on es recol·lecta artesanalment cada dia. La riquesa natural del sol i de la mar Mediterrània s’alia amb les mans expertes del nostre equip per obtenir una sal rica en minerals i oligoelements que per la seva textura i exquisidesa aporta un toc molt especial que potencia els SABORS de qualsevol plat tradicional o avantguardista.

Des del seu emblemàtic i internacionalment reconegut restaurant El Celler de Can Roca (tres estrelles Michelin i reconegut millor restaurant del món), Joan ha aconseguit transferir a la nostra flor de sal una mostra de la seva perícia culinària. El resultat és una col · lecció magistral de textures i sabors ideats per enriquir els propis dels aliments, tant en estat pur com elaborats.

Ingredients:

Flor de sal, anet liofilitzat, estragó, anís estrellat.

Recomanacions del xef:

Flor de sal fresca, perfumada, amb matisos delicats per reforçar plats suaus.

Usos:

Per a cremes suaus

Per a peixos a la planxa

Per a pastes

Per a marisc i mol·luscos