Ginebra Harbour

Presentació:

40° 48’N HARBOUR neix fruit de la passió del Daniel Casas per la navegació, la mar, la cocteleria i la riquesa d’una terra única, màgica: el Delta de l’Ebre (Reserva de la Biosfera), fins al punt d’obsessionar-lo i inspirar-lo a fusionar-ho, en estat líquid, en una ginebra que concentrés amb equilibri i harmoniosament tota la biodiversitat i riquesa botànica de la zona.

HARBOUR és mar, sal, sorra, port, barques, xarxes, sol, mestral, Delta… Elements fusionats per elaborar un sabor únic, que transmet l’essència d’una vida vora l’aigua, d’una vida que navega constantment mar endins, però que sap que sempre ha de tornar al seu punt d’origen: 40° 48’N 0° 44’E, a la Badia del Fangar, al Port, a L’Ampolla.
Es produeixen minúscules remeses (small batch) per preservar millor l’aroma, frescor i naturalesa dels subtils i extraordinaris botànics acabats de collir i seleccionats curosament a mà pel Daniel Casas (de la Punta del Fangar, arrossars, penya-segats, platges de l’Ampolla i el GR-92 Sender Mediterrani) i aconseguir el sabor fresc, radiant i suau que caracteritza el nostre gin.
De subtil coloració blau turquesa i reflexos verd maragda que ens recorda les tonalitats del mar d’estiu, al nas presenta unes elegants notes de ginebró fresc acompanyades de suaus tocs marins aportats pels botànics salvatges del Delta de l’Ebre que la componen.
En boca proporciona frescor i profunditat, quedant l’alcohol totalment integrat i afinat. La seva elegància i complexitat permeten gaudir-la sola, en la preparació de cocteleria i en la creació minimalista dels millors gintònics.

Elaboració:

HARBOUR és una Distilled Gin elaborada artesanalment (handcrafted), destil·lada en un alambí de coure de més de 100 anys d’història de 100 litres de capacitat.

Nota de tast:

Ginebra original d'estil Distilled Gin i de tipologia originalment marina, elaborada 100% amb elements naturals de la terra i el mar.

De subtil coloració blau turquesa i reflexos verd maragda que ens recorda les tonalitats del mar d’estiu, al nas presenta unes elegants notes de ginebró fresc acompanyades de suaus tocs marins aportats pels botànics salvatges del Delta de l’Ebre que la componen.

En boca proporciona frescor i profunditat, quedant l’alcohol totalment integrat i afinat. La seva elegància i complexitat permeten gaudir-la sola, en la preparació de cocteleria i en la creació minimalista dels millors gintònics.

Records de llimona i farigola balsàmica, lavanda, prunes i olives acabades de collir que et transporten a l’entorn i paisatge on neix aquesta ginebra prèmium.