Cava Balma Brut nature

Balma Reserva Brut Nature és un cava de la D.O. Penedès elaborat pel celler Mas Bertran, situat a Sant Martí Sarroca (Barcelona).

Balma Reserva Brut Nature està elaborat a partir de les varietats Xarel·lo, Macabeu i Parellada. Els raïms provenen de vinyes velles de 40 anys.

Quant a la seva elaboració, primer el raïm es desrapa i selecciona en taula. Posteriorment es realitza una fermentació en tancs d'acer a una temperatura de 14-15ºC durant 45 dies.

Finalitzada la vinificació Balma Reserva Brut Nature passa una criança de 24 mesos en les pròpies mares.