S'Àmfora Mudèfer blanco

DESCRIPCIÓ

Mudéfer es un vino que proviene de los viñedos más viejos de la bodega. Situadas en valles muy particulares, rodeadas de bosques y entre 400 y 550 m de altitud, donde la pluviometría anual no supera los 400 l/m2 y, por tanto, apenas es necesario realizar tratamientos fitosanitarios. Estos viñedos están cultivados en terrazas naturales con suelo de tierra “panal”, que son suelos fuertes, profundos, calcáreos y permeables.

CATA

El vino tiene una superficie color amarillo pálido con reflejos grises, muy brillante. Se recomienda decantarlas o tenerlo media hora abierto antes de consumirlo, para que pueda expresar su máxima intensidad aromática. Presenta aromas varietales muy finos y delicados pero profundos como los de pomelo, albaricoque, flores blancas y almendra tierna. Buen equilibrio y mucha frescura en nariz. En boca, de largo recorrido, toque de tostado, muy franco y evocador, con un entramado de fruta blanca, cítricos, pomelo y limón, muy redondo, carnoso y muy fresco. Limpio, con presencia de hierbas locales y una acidez de lujo. Final de boca profundo y con buena persistencia, suavemente amargo típico de esta variedad.

CRIANZA BAJO EL MAR

De 8 a 10 meses en barrica de roble francés y americano, 12 meses en ánfora, de los cuales 6, sumergidas bajo el mar.

Producción limitada de 300 ánforas.