Fumet de pescado

CONSERVAS GARRIGA

Peso neto: 750 gr.

Ingredientes: Pescado i marisco (crangrejos y "galeras") fresco de la costa mediterranea, ajo, aceite de oliva, patata, pimentón dulce, sal, zumo de limón y agua.

Modo de empleo:

Arroces.- (250 gr. de arroz normal o 200 gr. de arroz bomba)

Fideos.- (200 gr. fideos nº 2)

Sofreir en aceite de oliva una cebolla picada en una cacerola o paella. Al dorarse el arroz o los fideos añadir el fumet muy caliente. Al empezar el hervor, rectificar de sal (en caso de necesidad es posible añadir hasta 150 cl. de agua). Tambien para  zarzuelas, sopas de pescado, etc.