Llàgrimes mistela negra

BODEGA: AGRÍCOLA SANT JOSEP (BOT)

DENOMINACIÓN: D.O. TERRA ALTA

CAPACIDAD: 0,50 L.

Vino de color rojo cereza bien cubierto. Aroma intenso de fruta muy madura con notas de pasificación (higos secos), toques de mermelada de grosella, especiado. En boca es potente, carnoso y muy goloso, con tanino suave y buena estructura. Tiene un largo final.

Este es un producto fruto de un especial cuidado en todo el proceso de elaboración. Se trata de una mistela de garnacha tinta procedente de uvas cosechados casi en sobre maduración y seleccionados de viñas viejas con bajas producciones. Se ha tenido especial atención en la procedencia de estos viñedos en función de los suelos y microclimas donde están situadas y en las prácticas vitícolas realizadas, siempre respetuosas con el entorno.

La elaboración sigue el proceso de las mistelas tradicionales en que la uva se derrapa y ya continuación se le adiciona el alcohol vínico para que no se produzca la fermentación. Para conseguir más concentración de color y aromas, se deja macerar unos 15 días, momento en que se prensa y se deja reposar en depósito hasta la hora de embotellar-la.

Se recomienda consumir a una temperatura entre 12 a 14 º C.