
Con gran capacidad de absorción, contiene variedades cultivadas en el Delta de l'Ebre.
El arroz Extra de Bayo contiene las variedades de Bahía, Senia y Tebre, cultivadas exclusivamente en el Delta del Ebro y reconocidas por su calidad y sabor único. Es un arroz con Denominación de Origen y posee la Q de Calidad Alimentaria. Su característica más destacada es su gran capacidad de absorción del sabor del caldo y / o de los ingredientes. Su cocción es homogénea y facilita la elaboración de platos tan sabrosos como la paella.
El tiempo de cocción es de 16 minutos para arroces caldosos y 18 minutos para arroces secos.