Arròs amb ànec del Delta

Ingredients per a 4 persones:

. 400 g d’arròs BOMBA

. 1 ànec salvatge net i tallat a trossos petits

. 1 ceba

. 3 tomates

. 1 culleradeta de pebre vermell

. Oli

. Sal

. Pebre

. 2 l d’aigua

En una cassola sofregiu amb oli els trossos d’ànec salats i empebrats, i els reserveu. A la mateixa cassola, feu un sofregit amb la ceba i els tomàquets trossejats. Quan el sofregit estigui fet, afegiu-hi el pebre vermell i l’ànec, ho remeneu i ho mulleu amb l’aigua.

Deixeu-ho coure fins que l’ànec quedi tou. Procureu que quedi 1 litre de caldo a la cassola i, sense que pari de bullir, hi tireu l’arròs.

Ho deixeu coure uns 16-17 minuts i rectifiqueu de sal i pebre.Un moment abans d’acabar la cocció hi afegiu la picada, feta amb julivert i un gra d’all.

CEDIDA PER: ARROSSAIRES DEL DELTA DE L'EBRE, SCCL

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn

Aquest lloc web utilitza cookies. Més informació: Política de cookies

Accepto

646 032 628     

×

Log in

×
Vols està a la última en Terres de l'Ebre? Apunta't!
Please wait