CEDIDA POR: RESTAURANTE GARXAL (HOTEL RULL) www.hotelrull.es
Ingredientes para 1 persona:
. 25 g rape
. 200 g patata
. 0,1 l caldo marinera
. 0,80 g almejas
. 0,001 l aceite de oliva
Cortaremos el rape en medallones y lo freímos cubierto con harina y lo retiramos.
En una cazuela calentaremos el aceite de oliva y sofreímos las patatas laminadas añadiendo la salsa marinera. Cuando empiece a hervir le añadimos el rape y las almejas y lo introduciremos al horno a 180 ºC unos doce minutos. Una vez transcurrido este tiempo, lo sacaremos del horno y lo esparvaremos una pizca de perejil picado.
Listo para servir!