CEDIDA POR: RESTAURANTE GARXAL (HOTEL RULL) www.hotelrull.es
Ingredientes para 1 persona:
. 200 g de pulpo hervido 
. 100 g patata cocida
. 30 g romesco
. 20 g "allioli"
. 0,001 l aceite de oliva
. 1 diente de ajo
En una sartén echaremos el aceite de oliva y lo pondremos a calentar. Una vez caliente, le añadiremos el diente de ajo laminado y lo sofreiremos a fuego lento. Una vez sofrito, ponemos el pulpo cocido laminado y lo marearemos con el aceite añadiéndole después el romesco y mezclándolo todo bien. Lo retiramos del fuego y lo ponemos sobre una capa de patata laminada que habremos colocado en el fondo de un plato. Para finalizar, le añadiremos el alioli en hilos finos a la patata y con el horno precalentado introduciremos el plato y lo tendremos cinco minutos a 180 ºC.