CEDIDA PER: RESTAURANT GARXAL (HOTEL RULL) www.hotelrull.es
Ingredients per a 1 persona:
. 200 g de pop bullit
. 100 g patata cuita
. 30 g romesco
. 20 g "allioli"
. 0,001 l oli d'oliva
. 1 granet d'all
En una paella tirarem l'oli d'oliva i el posarem a escalfar. Un cop calent, hi afegirem l'all laminat i el sofregirem a foc lent. Un cop sofregit, posem el pop cuit laminat i el maregem amb oli, afegint després el romesco i barrejant-ho tot bé. El retirem del foc i ho posem sobre una capa de patata laminada que haurem col·locat al fons d'un plat. Per finalitzar, hi afegirem l'allioli en fils fins a la patata i amb el forn preescalfat introduirem el plat i el tindrem cinc minuts a 180 º C