CEDIDA PER: ARROSSAIRES DEL DELTA DE L'EBRE, SCCL
Ingredients per a 5 persones:
. 500g d’arròs EXTRA
. 1 got Aigua
. Wasabi
. 200 g de tonyina crua
. Peix a elegir
. Vinagre d’arròs
. Sucre
Netejar l’arròs amb diverses aigües fins que l’aigua sigui clara. Posar l’arròs amb 400 ml d’aigua i posar a bullir 15-17 minuts. Quan comenci a bullir baixar el foc al mínim. Quan no quedi aigua apagar el foc i posar una barreja de tres cullerades de vinagre d’arròs amb tres de sucre. Amb les mans humides, fer boletes d’arròs, posar una mica de wasabi i cobrir i farcir amb tonyina crua i peix a elegir.